平时，咱们大多数人注重的，都是蛋白质、钙质的补充，其他的营养元素很容易被忽视，其实身体中的每一种元素，都是相当重要的，比如说接下来我要说的这种，对女人而言必须得重视起来。

它就是花青素，多多补充花青素，可以起到抗氧化、抗衰老、抗疲劳、护视力等好作用，看上去气色更好、更显年轻。

与其吃各种补品，不如从“食补”下功夫，更健康，接下来我就给大家推荐一种，花青素含量丰富的蔬菜。

它被誉为“花青素之王”，它就是紫甘蓝，在汉堡、减脂餐、蔬菜沙拉中很受欢迎，不仅味道好，卖相也漂亮，其中的花青素含量相当高，也是公认的健康食物，年过40坚持吃，每周吃2、3次，早吃早受益。

【凉拌紫甘蓝】

食材：紫甘蓝、食盐、白糖、白醋、鸡精、香油、食用油

1、首先咱们准备一颗紫甘蓝，把紫甘蓝放在盐水中泡上10分钟，接下来用清水多清洗两遍，洗净之后，切成丝状，直接盛在盘子里，随后来一勺盐，抓拌均匀后腌制10分钟。

2、紧接着把腌制出来的水倒掉，然后来调味，加上1勺白糖、1勺白醋、1勺香油、少许鸡精调味，盐可放可不放，加进去以后充分搅拌均匀，就可以装盘开吃啦，颜色好看，味道也清爽，当成减脂餐味道也不难吃。

【减脂紫甘蓝汁】

食材：紫甘蓝、蜂蜜、清水

1、准备一颗紫甘蓝，把紫甘蓝的叶子放在水中洗净，最好也用盐水泡一下，把脏东西、农残等泡出来，吃着更舒坦，泡好之后的紫甘蓝，把水分控干以后，切成丝状。

2、随后把紫甘蓝倒在搅拌机中，还可以加上点自己喜欢的东西，比如说苹果、梨子、猕猴桃等等，绝对不是黑暗料理，大家可以试试看，味道还蛮好的，至少我可以接受。加进去以后，接着再来点蜂蜜，然后倒入适量的清水开始榨汁，打好之后就可以开喝了。